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苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份了手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并找到恢复备份的选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，进入iPhone的设置，点击通用选项，找到还原功能，选择从iCloud备份恢复，在确认提示后，等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如苹果恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机数据并尝试找回已删除的短信，但使用第三方软件时需要注意安全，避免下载恶意软件或泄露个人信息。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再次恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
信息仅供参考，实际操作可能因手机系统版本或软件版本的不同而有所差异，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。