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苹果已经删除的短信可以通过以下几种方式查看。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，选择恢复数据即可，但此方法可能导致原有数据丢失或其他问题，需谨慎操作。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以使用iCloud同步功能恢复已删除的短信，连接iPhone至网络，打开设置中的iCloud开关，点击“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，但同样需要注意数据丢失风险。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中已删除的短信，例如使用万兴数据恢复软件等，按照软件指引操作即可，但使用第三方软件可能存在风险，需谨慎选择并使用。
4、检查短信垃圾箱：苹果手机有一个短信垃圾箱功能，可以检查是否将短信误删到了垃圾箱，可以通过短信中的垃圾箱图标查看。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为时间越长，恢复已删除短信的成功率就越低，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本不同而有所差异，如有其他疑问或问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取帮助。